Navidad es tiempo de compartir: Receta de Galletas de nuez

Ya no falta nada para navidad!, ya tienen todo listo? Si todavía les faltan detallitos para sus amigos, vecinos o familia, porque no hacerles algo con el ❤

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A la pequeña y a mí nos encanta hornear diferentes recetas de galletas en esta época, y la combinación de diferentes galletas con un empaque lindo, es un bonito detalle que puedes regalar!.

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A lo largo de los años en el blog les he compartido alguna recetas de galletas, que nosotras hacemos como parte de nuestro mix, estas son algunas, que les garantizo que les van a encantar!

Neiman-Marcus Cookies

Galletas de Chocolate chip

Galletas de mantequilla

Galletas de azúcar

Hoy les quiero compartir una receta de galletas de nuez, que ademas de ser deliciosas, salen muchas, aprox 3 docenas!

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Ingredientes:

  • 2 tazas de nueces pecanas.
  • 2 tazas de harina para todo uso.
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 1/3 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/2 taza de azúcar glass para espolvorear
  1.  Pre calienta el horno a 180 C (325 F)
  2. Engrasar 2 charolas para hornear grandes.
  3. En el procesador de alimentos, pica las nueces, solo un poco picadas, sin llegar a que parezca harina.
  4. Retira 1 taza de las nueces picadas, y siga procesando el resto, hasta obtener una textura de harina.
  5. En un tazón mezcla la harina, la sal y las nueces bien molidas.
  6. En un tazón aparte bate la mantequilla con batidora, con 1/3  de taza de azúcar glass.  Cuando quede bien incorporada y suave agrega la vainilla.  Gradualmente agrega la mezcla de harina.  Y las nueces picadas, siga mezclando hasta que todo quede bien incorporado.
  7. Toma una cucharada de la maza y forma una pequeña bola.  Colocarlas en las charolas previamente engrasadas con un poco de separación entre ellas.
  8. Hornee de 15 a 20 minutos, hasta que por abajo se vean doraditas.
  9. Retire del horno y deje enfriar por completo.
  10.  Coloque 1 1/2 tazas de azúcar glass en un tazón y cubre con ella las galletas.  Quita el exceso, asegurándote que queden cubiertas por completo.

Y una vez que hornees distintas rectas de galletas, puedes colocarlas en papel china, dentro de un lindo empaque.  Yo decidí personalizarlas colocando esferas con los apellidos de las familias a quienes le regalamos las galletas, así cuando se las coman, les queda un lindo detalle para su árbol.

 

 

 

Galletas con forma de cola de sirena (Receta de galletas de mantequilla y royal icing)

Les comentaba por Instagram que acabamos de celebrar la piñata de la pequeña con el tema de “Sirenas” e igual como Discovery Channel tiene la semana del tiburón, aquí en el blog tendremos la semana de las sirenas, donde estaré compartiendo toda esta semana ideas para fiestas de sirena, como las que les comparto hoy.

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Galletas con forma de cola de sirena

Antes de empezar debo de advertirte, para que no me odies cuando estés a medio proceso, que si tienen su grado de dificultad, y si eres repostera por diversión como yo, no pro, hacerlas puede llegar a ser bastante frustrante! pero si te armas de paciencia, cuando veas el resultado final veras que tu esfuerzo valió la pena! quedan súper bonitas! Tanto que yo las use como centro de mesa.

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Receta galletas de mantequilla:

Ingredientes

  • 3 barras de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1 taza azúcar.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 3 1/2 tazas de harina.
  • 1/4 cucharadita de sal
  1. Lo primero que tenemos que hacer es pre calentar el horno a 180 grados centígrados.
  2. Mezcla la mantequilla con la azúcar con batidora eléctrica hasta que queden bien incorporados.
  3. Agrega la vainilla.
  4. En un tazón aparte cernir la harina y la sal.
  5. Agregar poco a poco la harina cernida y la sal, a la mezcla de mantequilla y azúcar.  Mezcla en velocidad baja hasta que todo este completamente  combinado.
  6. En una superficie enharinada extiénde la masa en forma de disco, envuélvela en plástico de cocina y refrigeralo por media hora.
  7. En superficie enharinada extiende la masa con rodillo, dejándola aproximadamente de media pulgada de ancho.
  8. Corta la masa con cortador de galleta con forma de cola de sirena.  Te recomiendo este juego de 3 corta galletas, con formas marinas,  $ 168 MXN 

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9.  Colocar las galletas cortadas en charola sin engrasar y meter al horno de 15 a 20 minutos.  La orilla debe verse doradita.  Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Ya que estén frías puedes empezar a decorar con royal icing para hacerla vas a nececitar

  1. 3 1/2 azúcar glass
  2. 1/4 taza miel Karo
  3. 1/4 taza jugo de limón (filtrado)
  4. Colorante comestible.

Incorpora bien todos los ingredientes, ya que estén bien mezclados sepáralos en dos. A una parte de la mezcla hecha unas gotas de colorante comestible azul para hacer un azul claro. A la otra parte hecha un poquito más de colorante para obtener un azul más obscuro. Mete las mezclas en dos mangas pasteleras y corta solo un poquito de la punta.

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Empieza delineando la orilla.

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Continua rellenando todo el interior.

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Cuando termines con todas las galletas, empieza con las galletas que ya estén secas.

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Dibujando con la manga con el color azul más obscuro, los detalles como escamas y lineas en la cola.

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Puedes decorar con sprinkles de color azul si quieres.

Espero las disfrutes! vas a ver como ademas de verse bien, saben deliciosas!

Espero les guste esta idea, y si lo hacen me encantaría verla, comparte tu foto con #DetoxMamaMiraComoMeQuedo

 

Domingo dulce: Fresas y/o bananas cubiertas de chocolate. #Blogtober día 28

Hola! siento que esta semana paso volando! pero hoy hace 7 días que les compartí Domingo Dulce:  Brownies de Nutella y les contaba que si como sano durante toda la semana, me gusta premiarme el domingo con algo dulce, y como también es día de descanso, busco algo que sea fácil de hacer.  Por eso hoy les comparto esta receta de cobertura de chocolate dura para bañar fresas o bananas, me encanta por su sabor pero también porque es una buena manera de hacer que mi niña coma frutas sin renegar.

Para la cobertura de chocolate necesitas:

  • Una bolsita de 8 oz de chocolate chips semi dulces
  • 2/3 taza de aceite de coco
  • Palitos para las frutas
  • Bananas y fresas congeladas

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Aww yo también te ❤ fresita! vieron que linda esta fresa ❤ que me salio!

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Encontré estos agitadores que funcionaron perfectos como pinchos para las frutas.

En una olla profunda derrite el chocolate en baño maría (la olla sobre otra olla con agua) Cuando esté completamente derretido, agrega el aceite de coco, incorpora y deja enfriar a temperatura ambiente.

Lavar las fresas y cortares las hojas verdes y atravesarlas con los pinchos, colocarlos en una charola y congelar.  Hacer lo mismo con las bananas.

Cuando el chocolate se haya enfriado, cubrir las frutas congeladas con el chocolate que se endurecerá en segundos, puedes colocarlas en papel encerado.

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Que fácil verdad?! Que lo disfruten! feliz domingo

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Espero les guste esta idea, y si lo hacen me encantaría verlo, comparte tu foto con #DetoxMamaMiraComoMeQuedo

Domingo dulce: Brownies de Nutella – 3 ingredientes #Blogtober día 21

No me gusta la palabra dieta, solo decirla me da hambre.  Prefiero pensar mejor en cambiar hábitos, un estilos de vida.  Me gusta portarme bien durante toda la semana, tomando decisiones saludables a la hora de comer, y premiarme los fines de semana con algún postrecito rico.  Por eso hoy te comparto una receta para hacer unos brownies de Nutella, solo lleva tres ingredientes! (bueno 4, pero la sal casi ni cuenta 😉
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Y son ri qui si mos!

Necesitas:

  • 1 y 1/4 taza de Nutella
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de harina
  • 1 cucharadita de sal

– Pre calienta el horno a 180 grados.  Engrasa un pyrex/ refractario pequeño (8 x8)

–  Mezcla la Nutella con los huevos hasta que estén bien incorporados.  Después agrega la harina y la sal poco a poco, mezclando continuamente.

– Vierte la mezcla en el refractario previamente engrasado.

–  Hornea por 25 minutos o hasta que al meterle un pica dientes al centro, salga limpio.

Son tan fáciles de hacer que hasta un niño puede hacerlos!

Que los disfruten! feliz domingo

Espero les guste esta idea, y si lo hacen me encantaría verlo, comparte tu foto con #DetoxMamaMiraComoMeQuedo

Para este fin de semana: Nachos 7 capas. #Blogtober día 19

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Yo se, ser mamá es trabajo 24/7 pero de todas formas me sigo emocionando cuando es fin de semana! y aunque tengamos responsabilidades que cumplir en sábado y domingo, también son días de descanso, por eso te paso esta receta que es muy fácil, para que tengas tiempo para consentir a la familia y amigos preparándoles algo muy rico que les va a encantar, y también, tiempo para convivir con ellos.

Nachos 7 capas

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1.-  La base son tostadas para nachos

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2.-  La segunda capa es queso amarillo para nachos derretido.

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3.-   La tercer frijol.

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4.-  Y la cuarta capa es crema ácida.

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5.-  Agrega un poco de guacamole en la quinta.

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6.-  Y en la 6ta capa salsa bandera (o pico de gallo)

7.-  Y la séptima es opcional, carne, puede ser molida, o deshebrada.

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y listo! en un momento tienes estos nachos que te aseguro que les van a encantar!

Bon appetit y buen fin de semana!

Espero les guste esta idea, y si lo hacen me encantaría verlo, comparte tu foto con #DetoxMamaMiraComoMeQuedo

 

 

Rápi-dip de chile morrón y queso crema. #Blogtober día 14

Feliz domingo! Hoy es día de descanso, pero descanso para todos, hasta para mamá también. Por eso hoy les comparto una receta por si tienen alguna reunión, lo pueden hacer en un momento, y además sabe riquísimo!

Solo necesitas:

  • Queso crema Philadelphia
  • Mermelada de chile morrón (Te recomiendo el que hacen los chicos de “Yo también Puedo” buenísimo 👌)
  • Galletas saladas.
  • Solo tienes que abrir el queso crema, bañarlo con la mermelada y listo! Así de fácil está listo. Pruébalo con galletas saladas. Te va a encantar.

S’mores en horno solar hecho en casa

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Hola! este fin de semana hicimos unos s´mores (marshmellow y chocolate derretidos, sobre galletas graham) que normalmente se hacen en una fogata, pero nosotras ahora los preparamos en un hornito solar hecho con una caja de pizza, muy fácil! y lo mejor es que salieron perfectos!  Te comparto como los hicimos porque es una actividad muy divertida que puedes hacer con tus niños, pasan un rato muy entretenidos y aprenden sobre como los rayos del sol se reflejan, se absorben y calientan.

Lo que van a necesitar para esta actividad es:

  • Marshmellos (bombones)
  • Barras de chocolates
  • Galletas graham (de miel)
  • Caja de pizza
  • Papel aluminio
  • Papel color negro
  • Refractario de vidrio

Y la actividad debe realizarse en días calurosos y soleados.

Lo primero que tienes que hacer es cubrir el interior de la caja de pizza con aluminio, esto es muy importante, pues es lo que genera el calor al reflejarlo del sol.

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Después tienes que colocar los pliegos de papel negro en la base donde pondrás los s´mores.  El color negro absorbe el calor.

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Se coloca sobre el papel negro las galletas, con el chocolate y los marshmellow, y se cubre con el refractario de vidrio.

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Se coloca la caja viendo directo al sol, dirigiendo el reflejo de la parte superior de la caja a los s´mores, y en aprox 45 minutos el chocolate y los marshmellows están derretidos, lo suficiente, sin hacerse agua.

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Que los disfruten!

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Paletas Heladas de Nutella

Snapshot_13Hola! Que tal están? Nosotras con muchísimo calor, pero no nos podemos quejar porque ya empezaron las vacaciones!, por eso hoy les voy a compartir una idea para entretener a los pequeños vacacionistas, y además están riquísimas! les van a encantar en estos días tan calurosos.

Paletas Heladas de Nutella

Solo necesitas, 1 taza de leche y 1/3 T de Nutella, mezclar bien, colocar en moldes para paletas, congelar y listo! Que lo disfruten!

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Mantequilla de Cacahuate hecha en casa

Como saben soy fan de la Thermomix, me ha facilitado muchisimo la vida en la cocina, ahora puedo hacer cosas en casa, que antes compraba en el super, como por ejemplo el Peanut butter (mantequilla de cacahuate).  Ayer lo hice y solo use cacahuete, y a diferencia del comercial, este no lleva azúcar, ni conservadores.  Sabe tan rico que no te imaginas que solo se hace en 5 minutos.

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Solo necesitas 500 gramos de cacahuate tostado sin sal, 5 minutos velocidad 5 y listo!

Guárdalo en un frasco y en el refrigerador. Te va a encantar y ya no volverás a querer comprar el comercial.

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Alitas búfalo de coliflor

Hoy les quiero compartir una receta que nos gustó mucho, a mi familia por el sabor, y a mí por ser una opción de snack saludable:

Alitas búfalo de coliflor:

  • Una coliflor entera
  • 6 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 8 cucharadas de salsa picante bufalo

Pre calentar el horno a 200. Cortar la coliflor en pedazos pequeños, aparte mescla en un tazón el aceite, sal, pimienta, polvo de ajo y salsa bufado, ya que este bien incorporada la mezcla cubre todos los pedazos de coliflor con ella.  Coloca la coliflor cubierta con la salsa en una charola para hornear, meter al horno por 30 minutos y listo!.

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