Galletas con forma de cola de sirena (Receta de galletas de mantequilla y royal icing)

Les comentaba por Instagram que acabamos de celebrar la piñata de la pequeña con el tema de “Sirenas” e igual como Discovery Channel tiene la semana del tiburón, aquí en el blog tendremos la semana de las sirenas, donde estaré compartiendo toda esta semana ideas para fiestas de sirena, como las que les comparto hoy.

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Galletas con forma de cola de sirena

Antes de empezar debo de advertirte, para que no me odies cuando estés a medio proceso, que si tienen su grado de dificultad, y si eres repostera por diversión como yo, no pro, hacerlas puede llegar a ser bastante frustrante! pero si te armas de paciencia, cuando veas el resultado final veras que tu esfuerzo valió la pena! quedan súper bonitas! Tanto que yo las use como centro de mesa.

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Receta galletas de mantequilla:

Ingredientes

  • 3 barras de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1 taza azúcar.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 3 1/2 tazas de harina.
  • 1/4 cucharadita de sal
  1. Lo primero que tenemos que hacer es pre calentar el horno a 180 grados centígrados.
  2. Mezcla la mantequilla con la azúcar con batidora eléctrica hasta que queden bien incorporados.
  3. Agrega la vainilla.
  4. En un tazón aparte cernir la harina y la sal.
  5. Agregar poco a poco la harina cernida y la sal, a la mezcla de mantequilla y azúcar.  Mezcla en velocidad baja hasta que todo este completamente  combinado.
  6. En una superficie enharinada extiénde la masa en forma de disco, envuélvela en plástico de cocina y refrigeralo por media hora.
  7. En superficie enharinada extiende la masa con rodillo, dejándola aproximadamente de media pulgada de ancho.
  8. Corta la masa con cortador de galleta con forma de cola de sirena.  Te recomiendo este juego de 3 corta galletas, con formas marinas,  $ 168 MXN 

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9.  Colocar las galletas cortadas en charola sin engrasar y meter al horno de 15 a 20 minutos.  La orilla debe verse doradita.  Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Ya que estén frías puedes empezar a decorar con royal icing para hacerla vas a nececitar

  1. 3 1/2 azúcar glass
  2. 1/4 taza miel Karo
  3. 1/4 taza jugo de limón (filtrado)
  4. Colorante comestible.

Incorpora bien todos los ingredientes, ya que estén bien mezclados sepáralos en dos. A una parte de la mezcla hecha unas gotas de colorante comestible azul para hacer un azul claro. A la otra parte hecha un poquito más de colorante para obtener un azul más obscuro. Mete las mezclas en dos mangas pasteleras y corta solo un poquito de la punta.

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Empieza delineando la orilla.

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Continua rellenando todo el interior.

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Cuando termines con todas las galletas, empieza con las galletas que ya estén secas.

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Dibujando con la manga con el color azul más obscuro, los detalles como escamas y lineas en la cola.

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Puedes decorar con sprinkles de color azul si quieres.

Espero las disfrutes! vas a ver como ademas de verse bien, saben deliciosas!

Espero les guste esta idea, y si lo hacen me encantaría verla, comparte tu foto con #DetoxMamaMiraComoMeQuedo

 

Domingo dulce: Fresas y/o bananas cubiertas de chocolate. #Blogtober día 28

Hola! siento que esta semana paso volando! pero hoy hace 7 días que les compartí Domingo Dulce:  Brownies de Nutella y les contaba que si como sano durante toda la semana, me gusta premiarme el domingo con algo dulce, y como también es día de descanso, busco algo que sea fácil de hacer.  Por eso hoy les comparto esta receta de cobertura de chocolate dura para bañar fresas o bananas, me encanta por su sabor pero también porque es una buena manera de hacer que mi niña coma frutas sin renegar.

Para la cobertura de chocolate necesitas:

  • Una bolsita de 8 oz de chocolate chips semi dulces
  • 2/3 taza de aceite de coco
  • Palitos para las frutas
  • Bananas y fresas congeladas

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Aww yo también te ❤ fresita! vieron que linda esta fresa ❤ que me salio!

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Encontré estos agitadores que funcionaron perfectos como pinchos para las frutas.

En una olla profunda derrite el chocolate en baño maría (la olla sobre otra olla con agua) Cuando esté completamente derretido, agrega el aceite de coco, incorpora y deja enfriar a temperatura ambiente.

Lavar las fresas y cortares las hojas verdes y atravesarlas con los pinchos, colocarlos en una charola y congelar.  Hacer lo mismo con las bananas.

Cuando el chocolate se haya enfriado, cubrir las frutas congeladas con el chocolate que se endurecerá en segundos, puedes colocarlas en papel encerado.

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Que fácil verdad?! Que lo disfruten! feliz domingo

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Espero les guste esta idea, y si lo hacen me encantaría verlo, comparte tu foto con #DetoxMamaMiraComoMeQuedo

Domingo dulce: Brownies de Nutella – 3 ingredientes #Blogtober día 21

No me gusta la palabra dieta, solo decirla me da hambre.  Prefiero pensar mejor en cambiar hábitos, un estilos de vida.  Me gusta portarme bien durante toda la semana, tomando decisiones saludables a la hora de comer, y premiarme los fines de semana con algún postrecito rico.  Por eso hoy te comparto una receta para hacer unos brownies de Nutella, solo lleva tres ingredientes! (bueno 4, pero la sal casi ni cuenta 😉
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Y son ri qui si mos!

Necesitas:

  • 1 y 1/4 taza de Nutella
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de harina
  • 1 cucharadita de sal

– Pre calienta el horno a 180 grados.  Engrasa un pyrex/ refractario pequeño (8 x8)

–  Mezcla la Nutella con los huevos hasta que estén bien incorporados.  Después agrega la harina y la sal poco a poco, mezclando continuamente.

– Vierte la mezcla en el refractario previamente engrasado.

–  Hornea por 25 minutos o hasta que al meterle un pica dientes al centro, salga limpio.

Son tan fáciles de hacer que hasta un niño puede hacerlos!

Que los disfruten! feliz domingo

Espero les guste esta idea, y si lo hacen me encantaría verlo, comparte tu foto con #DetoxMamaMiraComoMeQuedo

Para este fin de semana: Nachos 7 capas. #Blogtober día 19

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Yo se, ser mamá es trabajo 24/7 pero de todas formas me sigo emocionando cuando es fin de semana! y aunque tengamos responsabilidades que cumplir en sábado y domingo, también son días de descanso, por eso te paso esta receta que es muy fácil, para que tengas tiempo para consentir a la familia y amigos preparándoles algo muy rico que les va a encantar, y también, tiempo para convivir con ellos.

Nachos 7 capas

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1.-  La base son tostadas para nachos

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2.-  La segunda capa es queso amarillo para nachos derretido.

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3.-   La tercer frijol.

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4.-  Y la cuarta capa es crema ácida.

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5.-  Agrega un poco de guacamole en la quinta.

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6.-  Y en la 6ta capa salsa bandera (o pico de gallo)

7.-  Y la séptima es opcional, carne, puede ser molida, o deshebrada.

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y listo! en un momento tienes estos nachos que te aseguro que les van a encantar!

Bon appetit y buen fin de semana!

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S’mores en horno solar hecho en casa

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Hola! este fin de semana hicimos unos s´mores (marshmellow y chocolate derretidos, sobre galletas graham) que normalmente se hacen en una fogata, pero nosotras ahora los preparamos en un hornito solar hecho con una caja de pizza, muy fácil! y lo mejor es que salieron perfectos!  Te comparto como los hicimos porque es una actividad muy divertida que puedes hacer con tus niños, pasan un rato muy entretenidos y aprenden sobre como los rayos del sol se reflejan, se absorben y calientan.

Lo que van a necesitar para esta actividad es:

  • Marshmellos (bombones)
  • Barras de chocolates
  • Galletas graham (de miel)
  • Caja de pizza
  • Papel aluminio
  • Papel color negro
  • Refractario de vidrio

Y la actividad debe realizarse en días calurosos y soleados.

Lo primero que tienes que hacer es cubrir el interior de la caja de pizza con aluminio, esto es muy importante, pues es lo que genera el calor al reflejarlo del sol.

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Después tienes que colocar los pliegos de papel negro en la base donde pondrás los s´mores.  El color negro absorbe el calor.

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Se coloca sobre el papel negro las galletas, con el chocolate y los marshmellow, y se cubre con el refractario de vidrio.

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Se coloca la caja viendo directo al sol, dirigiendo el reflejo de la parte superior de la caja a los s´mores, y en aprox 45 minutos el chocolate y los marshmellows están derretidos, lo suficiente, sin hacerse agua.

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Que los disfruten!

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Mantequilla de Cacahuate hecha en casa

Como saben soy fan de la Thermomix, me ha facilitado muchisimo la vida en la cocina, ahora puedo hacer cosas en casa, que antes compraba en el super, como por ejemplo el Peanut butter (mantequilla de cacahuate).  Ayer lo hice y solo use cacahuete, y a diferencia del comercial, este no lleva azúcar, ni conservadores.  Sabe tan rico que no te imaginas que solo se hace en 5 minutos.

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Solo necesitas 500 gramos de cacahuate tostado sin sal, 5 minutos velocidad 5 y listo!

Guárdalo en un frasco y en el refrigerador. Te va a encantar y ya no volverás a querer comprar el comercial.

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Alitas búfalo de coliflor

Hoy les quiero compartir una receta que nos gustó mucho, a mi familia por el sabor, y a mí por ser una opción de snack saludable:

Alitas búfalo de coliflor:

  • Una coliflor entera
  • 6 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 8 cucharadas de salsa picante bufalo

Pre calentar el horno a 200. Cortar la coliflor en pedazos pequeños, aparte mescla en un tazón el aceite, sal, pimienta, polvo de ajo y salsa bufado, ya que este bien incorporada la mezcla cubre todos los pedazos de coliflor con ella.  Coloca la coliflor cubierta con la salsa en una charola para hornear, meter al horno por 30 minutos y listo!.

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Huevo al horno sobre tostada de aguacate

Hola! me encantan los domingos porque a diferencia de los otros días de la semana, hoy me puedo tomar el tiempo de preparar con calma, sin estar corriendo, algo rico para desayunar.  Hoy hice un desayuno que nos gusto tanto que por eso quise compartirselos.  Y la verdad no toma mucho tiempo hacerlo tampoco.

Huevos al horno sobre tostadas de aguacate

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Nececitas:

  • Huevos
  • Pan tostado
  • Aguacate
  • Sal y pimienta
  • Aceite vegetal

Lo primero que tienes que hacer es calentar el horno a 425 (muy caliente) y meter la charola donde vas a colocar los huevos para que tambien se caliente.

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Mientras se calienta el horno, pon el pan a tostar y úntale 1/3 de aguacate (me gusta que tenga mucho aguacate)

Cuanto termines las tostadas, saca la charola caliente (cuidado de no quemarte!) y pon una capa de aceite para que no se peguen los huevos.

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y hecha los huevos, sal y pimienta al gusto.

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Hornea por 5 minutos

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y sirve cada huevo sobre las tostadas de aguacate y cómelas calientes!

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Feliz domingo!

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5 dato sobre el uso de Thermomix

En diciembre les compartí la entrada Lo que mamá quiere para navidad (Empieza por Thermo termina con Mix) donde les contaba  sobre la demostración que había tenido para conocer la Thermomix, afortunadamente Santa leyó la entrada y me sorprendió con una Thermomix en Navidad.  Tengo desde entonces usándola, y ahora quiero contarles como ha sido mi experiencia con ella.

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Un mundo de recetas a la mano: Una de las cosas que más disfruto de Thermomix es la gran variedad de recetas con las que cuenta, literalmente tiene recetarios de todo el mundo.  Y no solo puedes hacer con ella el plato fuerte, también puedes preparar ensaladas, con todo y el aderezo hecho en casa, sopas (ya no más sopas de sobres llenos de sodio y conservadores), arroces, guarniciones, panes, salsas, dips, postres y hasta bebidas.  Antes de tener la Thermomix yo pensaba que mi cocina era variada, y fue hasta ahora que me doy cuenta lo limitada que era, pues aunque cocino pollo, pescado, carne o vegetariano, mis recetas eran  las mismas.  Ahora cada día experimento con cosas nuevas, y eso hace del cocinar algo divertido. Por ejemplo un día que no queríamos comer carne hice barbacoa de hongos, nunca antes lo había probado, mucho menos hecho, y nos encantó!

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Barbacoa de hongos una deliciosa opción para un día libre de carne.

Antes acompañaba el pollo con alguna verdurita al vapor, ahora con unas coliflores gratinadas o un arroz de coliflor por ejemplo.  Claro que eso ayuda mucho a  no tener que batallar para que las comen, pues son tan ricas que no solo las comen sin problemas, hasta piden repetir, yes!

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Aguacate relleno de atún acompañado de arroz de coliflor.

Antes hacía aguacates rellenos de atún, ahora, los hago con mayonesa hecha en casa, créeme sabe la diferencia!

Yo solía hacer enchiladas con salsa verde de lata, ahora las hago con tomatillo verde fresco, mucho más sano y mejor sabor.

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Enchiladas suizas

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Encuentras recetas practicas y sencillas como caldito de pollo, hasta…

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Platillos mas laboriosos como beef bourguignon

Cocina saludable para toda la familia:  Al hacer los aderezos, salsas, hasta el concentrado de caldo de pollo o la mantequilla y el yogur en casa evitas que tu familia consuma grandes cantidades de químicos, al no contener conservantes, ni colorantes etc.  También hay muchas recetas para hacer papillas para bebes, y jugos saludables.

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Me ayuda a organizarme en la cocina:  Una de las cosas que más me gustan de thermomix es que me ha ayudado mucho a organizar, no solo las comidas de la semana, sino también las idas al súper, pues cuenta con un planificador semanal, donde planeo la comida de cada día de la semana, y con eso te hace una lista de todos los ingredientes que vas a necesitar, así no compras ni de más ni de menos, evitando vueltas extras al súper y compras innecesarias.

Hace mi trabajo más entretenido:  Siempre me ha gustado la cocina, pero al volverse algo rutinario fui perdiendo el gusto.  Thermomix me devolvió ese gusto.  Ahora he vuelto a disfrutar mi tiempo en la cocina, tanto, que ahora busco pretextos para seguir cocinando, preparando algo para reuniones con la familia o amigos.  Una de las funciones que más me gustan es la de amasar para hacer masa para pizza o pan, también hice masa de crepas (esa no se amasa) pero quedaron en su punto.  Una sola ves anteriormente había intentado hacer crepas y fracase en el intento, parecían más hot cakes que crepas.  Ahora con la Thermomix lo intente y quedaron perfectas, se siente muy bien ponerlas en la mesa y ver como vuelan!

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Pan de elote

Mucho más que una licuadora:  He escuchado muchos comentarios sobre la Thermomix, pero uno de los que más me ha llamado la atención fue “Se me hace muy caro para una licuadora”, un claro ejemplo de como muchas veces juzgamos sin conocer.  Con Thermomix tienes una bazcula donde puedes pesar cada ingrediente, es una olla donde puedes cocer a la perfección en poco tiempo.  En ella también puedes calentar, cocinar o guisar.  Es también una vaporera y una batidora.  También pica ingredientes en segundos.  Pulveriza y muela granos para preparar harinas o moler café.  Amasa para preparar masa para pan o pizza, y claro también licua.

Así que como pueden ver estoy feliz con esta maravilla, y  la recomiendo ampliamente.  Si tienen alguna duda o comentario pueden hacerlos aquí abajo, cuéntame! Me encanta saber de ustedes.

Para quienes viven en Ciudad Obregón y quieren una demo pueden pedir info en el instagram de ThermomixCOB

 

 

 

Espuma de limón para”Date Night” #Blogtober día 5

Siempre es bueno romper la rutina con una noche de “Date night” y si, hay veces que se nos complica salir porque no tenemos donde dejar a los niños, o  porque estamos muy gastados, o muchos otros motivos más, pero la verdad no hay pretexto para pasar un momento especial con tu esposo.  Te acuerdas lo detallista que eran cuando estaban de novios? no hay que dejar esos detalles! porque no preparar una cena especial?, no tiene que ser nada complicado, algo rico y practico que les guste a los dos, y que puedan comer tranquilamente ya que se durmieron los niños.  Y de postre, te recomiendo esta espuma de limón, super fácil, te aseguro que te va a encantar! y lo mejor es que solo necesitas 3 ingredientes

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  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada (la lechera)
  • 2/3 taza de jugo de limon
  • Opcional Galletas Marias para acompañar

En un tazón vierte la leche evaporada y congelar un par de horas (no debe quedar completamente duro)  Después de que este casi congelado, batir con batidora electrica en máxima velocidad hasta que se esponje.  Luego echar el jugo de limón, y la lechera hasta que quede todo bien incorporado, servir y disfrutar!

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