Nieve saludable: Choco banana y peanut butter #Blogtober día 3

Estamos pasando una fase con la pequeña de anti frutas y verduras, me mortifico porque en verdad puede pasar un día donde no logro meterle nada! Detecta una micro zanahoria en el arroz y lo saca. Por eso estoy tomando acción, y ahora intento meterle las frutas y verduras “undercover”, por ejemplo si terminando de comer, pide postre y le ofrezco una banana, claro que me va a decir que no, pero si le digo que hay nieve de poste, feliz dice que si quiere, sin saber que en realidad lo que está comiendo es la banana, congelada! Y en verdad sabe a nieve! es riquísimo. Si estás pasando por las mismas, o si buscas opciones de helados sin lácteos, esta es una muy buena opción, vas a ver que no solo a tu pequeño le va a encantar!

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Solo necesitas:

  • 4 bananas congeladas
  • 1 cucharada de peanut butter (mantequilla de mani)
  • 1 cucharada de chocolate en polvo (Hershey)

 

Ya que estén congeladas las bananas, mételas al procesador de alimentos junto con el peanut butter y la cocoa en polvo, mezclar hasta que quede cremosito y completamente incorporado todos los ingredientes, y listo! Así de fácil tienes un riquísimo y saludable helado! Que lo disfruten

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Espero les guste esta idea, y si lo hacen me encantaría verlo, comparte tu foto con #DetoxMamaMiraComoMeQuedo

Un feliz domingo empieza con un rico desayuno: tocino con miel de maple y azúcar morena

Buenos días! me encantan los domingos porque, aunque con una niña de cuatro años es imposible despertar tarde, es un día donde puedes descansar por no tener que correr.  Por eso disfruto tanto poder hacer ricos desayunos con toda la calma del mundo.  El que hice hoy me gusto tanto que por eso decidí compartirlo aqui en el blog.  Espero le encante a tu familia, tanto como le encanto a la mía!  Hotcakes con tocino con miel de maple y azucar morena, delis!.  Solo nececitas:

  • Precalentar el horno a 350°
  • 6 cucharadas de azucar morena
  • 6 cucharadas de miel de maple
  • paquete de tocino (como 12 piezas)

En un tazón mezcla bien el azúcar con la miel.  Cubre una charola con papel aluminio.  Pasa cada pieza de tocino por la mezcla de miel y azúcar, y colócalo extendido en la charola.

img_1217 Hornear por 30- 35 minutos, hasta que estén doraditos, deja enfriar un par de minutos, y disfruta con hotcakes.

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Espero les guste esta idea, y si lo hacen me encantaría verlo, comparte tu foto con #DetoxMamaMiraComoMeQuedo

Date nigth: Cocinemos atún tartar! #Blogtober día 29

En estos días con tantos casos de niños con tos y gripa, seguramente terminas el día tan cansada que no te dan ganas de salir, y bueno con el niño enfermo, también es muy probable que no te sentirías tranquila  estando fuera. Pero no por eso debemos descuidarnos, ni descuidar a nuestra pareja.  Es importante que nos demos un tiempo para pasarla bien, para relajarnos y  hablar de algo más que no sea la programación de Nick Jr. o el Junior Express.

No tenemos que salir a un restaurante “fancy” para tener una cena especial, podemos hacerla en casa! (justo después de que se duerman los pequeños) preparando un plato tan rico que ni parece que es facilísimo de hacer, porque la idea es no complicarnos. Por eso te comparto esta receta, para que le hagas a tu amorcito un rico atún tartar y pasen un momento especial.

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Atún Tartar

  • 100 g de atún fresco
  • 3 aguacates
  • 1 limón
  • 3 cucharadas de salsa soya
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de cebollita de cambray partida en juliana
  • 3 tallos verdes de la cebollita partidos en juliana
  • Sal y pimienta
  1. Primero se corta el atún en cubitos de no más de 1 cm y la cebollita con sus tallos en juliana.
  2. En un tazón se pone el atún, la cebollita, la soya, el aceite de sésamo, sal y pimienta.  Se integra bien todo.
  3. Se parte el aguacate en cuadritos del mismo tamaño que el atún, se le pone el limón y se agrega a la mezcla del tazón, se revuelve todo junto.
  4. A emplatar, si tienes un molde redondo, llénalo con el atún, presionando un poco para comprimir todo los ingredientes, desmoldas y listo!

Estoy segura que les va a encantar! Puedes acompañarlo con arroz, vino blanco y  una buena película!


A disfrutar y relajarse!

Salsa de caramelo con pumpkin spice #Blogtober día 17

Estamos en esta maravillosa época del año cuando empieza a cambiar el clima, con el friito se antojan los sabores con especies, a mí me encanta todo lo que tenga pumkin spice, por eso me gusta tanto este caramelo, y se lo puedes poner ¡a todo! sobre nieve de vainilla, como topping en un cheese cake, al café, a lo que se te ocurra!img_9760

El caramelo sobre nieve de vainilla DELICIOSO!

Para hacerlo vas a necesitar:

  • 1 taza de azúcar
  • ¼ taza de agua
  • ¾ taza de crema a temperatura ambiente
  • 4 cucharadas de mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de pumpkin pie spice

1.-  En un sartencito a temperatura media calienta el agua y el azúcar, revolviendo poco solo para que quede bien mojada toda el azúcar.  Una vez que la mezcla comienza e hervir para de revolver y deja hervir unos 6 a 7 minutos, hasta que la mezcla tenga un color dorado obscuro y retirar de la lumbre.

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Color café dorado de la azúcar con agua

2.-  Inmediatamente después con un batidor mezcle la crema poco a poco.  Después agregue la mantequilla y el pumkin pie spice.  Mezcle hasta que queden bien incorporados.

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3.- Disfrute!… Guárdelo en contenedor cerrado en refrigerador máximo hasta 7 días.

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Yo lo guarde en una jarrita para que sea fácil de verter sobre todo lo que quiera «pumpkin-sear»

Tengo que advertirte que este caramelo queda TAN RICO que puede causar adicción y querrás agregárselo a todo!

img_9786-0   img_9787 Que lo disfrutes!

Animalitos gelatinosos #Blogtober día 10

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A la pequeña le encanta esta gelatina con forma de animalitos porque es suficientemente firme para comérsela con la mano, y también puede ayudar a hacerla. Es muy fácil! solo necesitas:

2 cajas de gelatina (a mi me gusta Jello por su consistencia) y 2 1/2 tazas de agua hirviendo (a diferencia de la gelatina normal aquí no agregamos agua fría).  Disuelve completamente y agrega la mezcla en un refractario de 13 x 9 pulgadas.  Mételo al refri por lo menos 3 horas.

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Cuando este listo coloca el refractario en agua caliente (no muy caliente)  para que se suelte la gelatina.

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Para cortar la gelatina necesitamos cortadores de galletas, yo tengo estos de animalitos.  También pudieran ser con forma de calabaza para alguna fiesta de halloween o la forma que quieras!

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Aquí viene la parte divertida para tu mini ayudante, presionar fuertemente el cortador para dar forma a la gelatina.
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y listo! que fácil y lindos verdad?!

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y lo mejor es cuando llega la hora de comerlos, a los chiquitos les encanta!

Espero les guste esta idea, y si lo hacen me encantaría verlo, comparte tu foto con #DetoxMamaMiraComoMeQuedo

Para estos días de calor: Paletas heladas de nutella

Con este calorcito la pequeña y yo hicimos unas paletas heladas de nutella, quedaron tan rica que les quiero compartir como hacerlas, sólo necesitas 2 ingredientes! 

 *  1 taza de leche

* 1/3 de taza de nutella

* Molde para paletas

Solamente tienes que batir muy bien la leche con la nutella, vaciar la mezcla en el molde y listo! Queda tan rico que no párese que sea tan fácil de hacer!  

Espero que se diviertan haciéndolas y les gusten tanto como a mi 😉

Desde que soy mamá me gusta aún más la navidad (con receta galletas de azúcar glaseadas)

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Navidad siempre ha sido mi época favorita del año, pero desde que soy mamá me disfruto esta época aun más, al ver la cara de emoción de la pequeña cuando vamos a un centro comercial y me dice ¡wow! paradita frente al gran árbol de navidad, o cuando comienza a bailar adorablemente al oír la música navideña, y aunque todavía no entiende bien el concepto de Santa, se que gozara la mañana de navidad abriendo los regalos.

Aquí les comparto mi top 10 de motivos por los cuales me gusta aun más navidad desde que me convertí en mamá:

1.-  Puedo compartir con mi personita favorita la alegría del verdadero significado de navidad: Entre tantos Santas, muñecos de nieve, renos y regalos, llegamos a distraernos un poco del verdadero significado de navidad, ¡festejar el cumpleaños del Niñito Jesús! Me ha costado encontrar un libro ilustrado con la historia del nacimiento, pero sigo la búsqueda para leerlo con la pequeña.  También me gustaría que tenga la costumbre de incluir al niñito Jesús como el  #1 de su lista de regalos, aquí puedes bajar una hoja para imprimir, draw_your_own donde los chiquitos pueden dibujar dentro de tres cajas de regalos, lo que quisieran regalarle al Niñito Jesús.

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2.-  Al comprender la verdadera importancia de esta fecha, la víspera se hace más emocionante.  Recuerdo cuando era chiquita mi mamá había bordado un calendario, donde cada día sacaba un adornito que prendía de un pinito; cada mañana en cuanto abría el ojo salía corriendo a colocarlo, entre más se acercaba la fecha era más emocionante.

Ahora también hay un libro increíble “24 días antes de Navidad” un cuento/diario para niños que los motiva a portarse bien. Los ayuda a reflexionar y hacer un examen de consciencia por medio de preguntas, y les propone hacer pequeños cambios para tener una mejora diaria.  También promueve la lectura, la escritura, el pensamiento reflexivo y los valores como amor, respeto, disciplina, generosidad, alegría, entre otros.  Si te interesa puedes conseguirlo aquí.

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3.-  Volver a ver las caricaturas clásicas de navidad:  Pero ahora abrazada de mi pequeña.  Todas unas clásicas que no pasan de moda, de verdad que recordar es volver a vivir y en este caso, volver a ser niña.

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4.-  Ser ayudante de Santa: ¿Quiénes mejor que los papás (que son los que conocen más a sus pequeños) para ayudar a santa?! Por eso me encanta buscar el juguete que más disfrutará (porque todavía está muy chiquita para pedirlo ella) y para ayudar a Santa un poco más, le facilito la entrega de los regalos con un costal personalizado (así no se confunde de niño) y ¡le ahorramos el tiempo de la envoltura!

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5.-  Decorar la casa: para mí el entretenimiento empieza desde hacer las decoraciones, en “Una dulce navidad, adornos inspirados en la pequeña” les comparto como hacer unas paletas con limpia pipas para colgar en el árbol.

6.-  ¡Visitamos a Santa para tomarnos fotos con él!  El año pasado empezamos esta tradición familiar que espero continuemos para ir viendo el crecimiento de la pequeña cada año en la misma fecha.  El año pasado se dejo cargar feliz por Santa, pero este año de plano dijo ¿y este señor barbón que me quiere cargar quién es? y no dejo de llorar, pero como a Santa no le gusta ver a los niños tristes, muy simpáticamente se escondió detrás de nosotros, y cuando la pequeña dejo de llorar, la fotógrafa le indico que podía salir, tomo la foto y volvió a esconderse sin que la pequeña se percatara de su presencia y todos felices, la mamá por tener la foto y la pequeña porque no volvió el señor de la risa asustosa.

Fueron tan pacientes y amables que con mucho gusto les recomiendo aquí el estudio, además de que me gusto mucho el set.

Patricia Becerril de Perez-13

7.-  Ir a buscar los regalos,  quizás el ir a los centros comerciales llenos de gente, el caótico tráfico decembrino para llegar allá y el pensar en que les gustaría a cada quien sea un poco complicado, pero cuando por fin encuentras el regalo perfecto, todo aquello valió la pena.  No es solo el regalo lo que cuenta, sino el tiempo y esfuerzo que invierte la persona que lo da, algo que debemos de considerar  esta navidad cuando recibamos algún regalo.

8.-  ¡Hacer galletas! Es una actividad divertida que puedes hacer con niños.  La pequeña disfruta estar sentada conmigo en la cocina, y se siente feliz cuando la dejo participar echando algunos ingredientes al tazón.  Si piensas hacer galletas te SUPER recomiendo esta  receta de galletas de azúcar que te dejo al final del post, están DELICIOSAS.

9.- ¡Comer las galletas!  y el pavo y el jamón al horno, y el pan de frutas y ¡bueno! Todas las delicias tradicionales de estos días.

10.-  ¡Reunirnos con la familia!: Definitivamente, entre tantas cosas lindas, la MAS linda es poder compartir todo esto con nuestra familia.

Galletas de azúcar glaseadas:

  • 2 ½ tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 barras de mantequilla (sin sal) a temperatura ambiente
  • ¾ de taza azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de merengue en polvo
  • Chispitas para decorar (opcional)

1.-  Cernir la harina, polvo de hornear y sal a un tazón mediano.

2.-  Bata la azúcar granulada en un tazón grande en velocidad media- alta hasta que este liguero y bien incorporado, de 3 a 5 minutos.  Agregue el huevo y la vainilla y bata hasta bien incorporado.  Baje la velocidad de la batidora a bajo;  agregue la mezcla cernida de harina poco a poco y mescle solo hasta que se incorpore.  Divida la masa en dos, envuelva en plástico y refrigere hasta que este firme, mínimo 1 hora y máximo 1 día.

3.-  Prepare 2 charolas para hornear engrasándolas.  Trabajaremos con una bola de masa a la vez, ligueramente enharine la masa y con el rodillo extiéndala en medio de dos pedazos de papel encerado hasta que este de 1/8 de grueso.  Refrigere hasta que este ligueramente firme, unos 15 minutos.  Corte formas con los corta galletas (hay con muchas formas navideñas como pinos etc) y colóquelo en las charolas para hornear.  Junte las sobras de recorte y vuelva a enfriar hasta firme y repita para cortar mas galletas.

4.-  Precaliente el horno a 350° y hornee las galletas hasta que empiecen a dorarse un poco, de 13 a 15 minutos.  Deje enfriar  5 minutos en las charolas, sacarlas y dejar enfriar completamente.

5.-  Para el glaseado, cernir la azúcar glass y el merengue en polvo en un tazón grande, mezcle 6 cucharadas de agua con la batidora en velocidad media hasta que este suavecito.  Unte las galletas con el glaseado y decore con las chispas, deje reposar como una hora.

¡Que las disfrutes! y también todo esta caótica y emocionante víspera navideña.

Halloween (disfraz de Cabbage Patch y receta de pastel de calabaza)

Ya falta poco para una temporalidad que me ENCANTA: Halloween

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Me gusta mucho por todo lo que implica, la planeación para ese día, escoger los disfraces  buscando entre las increíbles ideas súper creativas en Pinterest, la elaboración de los mismos y la emoción en la cara de todos los niños la noche que salen disfrazados a pedir dulces.  El 31 de octubre es la antesala de todas las festividades que están por venir: el día de acción de gracias, las posadas, navidad, año nuevo.  Cuando llega halloween significa que llego la hora de usar suéteres  y tomar chocolate caliente frente a la chimenea, de preparar postres con calabazas (que por cierto tengo una receta riquísima que te quiero compartir aquí abajo) y mucha convivencia con todos nuestros seres queridos.

Aun que todavía falta un mes ya comencé a planear todo para esa noche.  No les quiero adelantar nada, por eso mejor les comparto el disfraz que hice para mi pequeña el año pasado.  La idea no es mía la encontré en internet y me encanto, así que me ingenie como hacerlo, fue muy sencillo con un resultado muy tierno.  Lo que utilice fue:

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Tu ya tienes alguna idea?

Y aprovechando esta época de calabazas te dejo esta receta riquísima, espero la disfrutes

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Ingredientes:

Para el pastel:

  • 1 lata (15 oz) puré de calabaza
  • 1 taza azúcar granulada
  • 1 taza azúcar morena
  • 3/4 taza puré de manzana
  • 4 huevos
  • 2 1/4 tazas harina
  • 2 cucharaditas polvo para hornear
  • 2 cucharaditas bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharada canela molida
  • ½ cucharadita clavo molido
  • 1 cucharadita jengibre molido
  • 1 cucharadita nuez moscada

Para el glaseado:

  • ½ taza de mantequilla
  • 8 Oz queso crema
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 4 tazas de azúcar glas
  • 3 cucharadas de crema
  • 3 cucharadas de nuez molida
  • 1 cucharada de salsa de caramelo (para decoración)

1.-  Precalentar el horno a 350°  Preparar dos moldes de pastel de 9 pulgadas engrasándolos y enharinándolos.

2.-  Mezcle la calabaza, azucares, puré de manzana y huevos hasta que estén bien integrados.  Agregue harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal y especias.  Reparta la mezcla entre ambos moldes.

3.-  Hornee de 30 a 35 minutos, hasta que pica dientes salga limpio.  Deje enfriar 15min en moldes.  Desmoldar y dejar enfriar completamente.  Cuando este frio envolver en plástico cada capa y refrigerar durante la noche.

Para el glaseado:

1.-  Mezcle el queso crema por 3 minutos hasta que este suavecito y cremoso.  Mezcle la vainilla, azúcar glas y crema.

2.-  Arme el pastel con una capa, glaseado en el centro, la otra capa de pastel  recubrir todo con el resto de glaseado.  Decorar con las nueces y jarabe de caramelo.  Y a disfrutar!

¡Gracias! (Neiman-Marcus Cookies House Recipe)

Después del post pasado Visita a la sala de urgencias les debo una entrada feliz, y ¿sabes que es un factor muy importante para ser feliz? La gratitud

GRATITUD

Hoy en especial me siento muy agradecida, pues después de pasar un momento difícil, me doy cuenta lo bendecida que soy al tener en mi vida a tanta gente linda que estuvo al pendiente del estado de mi niña, pidiendo mucho por ella.  Y estoy segura que fue gracias a todas estas oraciones que no perdió su dedito.

Por eso la pequeña y yo decidimos hacer un detallito de agradecimiento

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Hicimos unas galletas para quienes tenemos cerca, pero como no podemos hacerle llegar las galletas a todos (como a los que están lejos)  ¡aquí les paso la receta! La encontré en Facebook ¡esta riquisima!:

Neiman-Marcus Cookies House Recipe

2 tazas de mantequilla,
4 tazas de harina,
2 cucharadas de soda (bicarbonato),
2 tazas de azúcar,
5 tazas de avena licuada (mida la avena y luego licúela hasta convertirla en polvo),
24 oz. de chispas de chocolate,
2 tazas de azúcar mascabada,
1 cucharada de sal,
1 barra de chocolate Hershey de 8oz. (rallada),
4 huevos,
2 cucharadas de polvo de hornear,
2 cucharadas de vainilla,
3 tazas de nueces trituradas (si lo desea).

Bata hasta hacer una crema con la mantequilla y las dos azucares.
Añada los huevos y la vainilla. Mézclelos con la harina, la avena, la sal, el polvo de hornear y la soda.
Agregue las chispas, la barra de chocolate y las nueces.
Haga pequeñas pelotillas y colóquelas con una separación de dos pulgadas entre sí, sobre una bandeja para hornear galletas.
Hornee por 10 minutos a 375 grados.

Rinde para 112 galletas.

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¿Te gustaría hacerlas y regalarlas como agradecimiento? espero te guste esta notitia que puedes bajar e imprimir para que la agregues a la bolsita con galletas.

Gracias

Tus pequeños pueden participar en todo el proceso, desde hacerlas galletas, a repartirlas

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Nunca se es demasiado pequeño para ser agradecido.

¡gracias!

Espero les guste esta idea, y si lo hacen me encantaría verlo, comparte tu foto con #DetoxMamaMiraComoMeQuedo

 

Dulce alivio al dolor de la salida de muelas

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La pequeña la pasa muy mal con la salida de sus muelas, ¿te imaginas lo doloroso que ha de ser?, por eso me gusta, ademas de ponerle la pomada medicada, hacerle paletas heladas, pues el frió anestesia un poco las encías calmando el malestar, ademas de que ¡le encantan!.

Al hacerlas en casa se que están hechas con ingredientes sanos y  súper frescos (nada de conservadores y químicos) y la variedad de sabores pueden ser todos los que se nos ocurran. Además de ser una actividad que podemos hacer juntas y hasta puede participar colocando las tapitas, un buen ejercicio de psicomotricidad fina.

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Hoy hicimos tres sabores distintos:

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Paletas de Yogurt: ¡Facilísimas!  Solo agregas el yogut y pedazos de fruta al molde, a congelar y ¡listo!

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Paleta de Limonada con fresas: Son tan fáciles de hacer que todo lo que necesitas esta en su nombre 😉

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Paleta Cremosa de naranja: También es super sencilla de hacer, aun que es la que lleva más ingredientes, pero sabe tan rica que ¡vale la pena! necesitas:

2 tazas de jugo de naranja

1 taza de agua

1 taza de leche

2 cucharaditas de vainilla

1/2 taza de azcar

3 tazas de hielo

Se mezclan todos los ingredientes en la licuadora, después se vierte en los moldes y al congelador, salen aprox. 16 paletas.

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En Supergangas encontre estos moldes que se me hicieron el tamaño perfecto para la boquita de la pequeña.

Tu también te puedes dar gusto haciendo unas para ti, tu esposo y amigos con sabores como: margarita, michelada, capuchino ¿que otra cosa se te ocurre? ¡me cuentas! y espero se diviertan haciéndolas.